Osten får vila sig till mognad under minst 14 månader vilket ger den en fullt utvecklad aromatisk karaktär. Smakmässigt rymmer den allt från sälta och syrlighet till nötighet och fruktighet. Från Burträsk med kärlek.

Eleonora låter osten att mogna i ett år, och tar hand om denna ost så som hon gjort med de andra ostarna. När det är dags för provsmakning upptäckter hon att en helt unik smak hade skapats. Alla som fick chansen att testa den fylliga osten gillade den och plötsligt var Västerbottenosten född. Osten till Burträsk

Sune Jonsson, Västerbottens museum, presente rar två nutidsdokumentationer, dels av hur tillverk ningen av Wästerbottensost i Burträsk gick till 1988- 89 och dels av arbetet med getostframställning i Västerbottensost är en grynpipig ost som kommer från Burträsk i norra Sverige. Osten görs på komjölk och lagras i minst 14 månader. Västerbottensost är en klassiker till … Ost-riket i väst Konsten att sälja ost med god kulturhistoria. Storytelling eller på vardagligare svenska yrkesmässigt matprat är en viktig del i den kommersiella marknadsföringen av matprodukter – inte minst ost..Det gläder osttillverkaren att hitta … … osten går bra att frysa om den är riven. Riven fryst ost behöver inte tinas utan kan användas till matlagning direkt från frysen. … under hela 1800-talet fick landsortspräster en del av sin lön i natura, bland annat mjölk.

Burträsk ost

Så ägna Ulrika Eleonora en tanke nästa gång du njuter av den älskade och unika osten från det lilla mejeriet i Burträsk. Om Västerbottenost: Västerbottensost® är en vällagrad hårdost som har tillverkats av mjölk från trakterna runt Burträsk sedan 1872. Vi förädlar årligen drygt 200 miljoner kg mjölk vid våra mejerier i Umeå, Luleå och Burträsk till olika mejeriprodukter som mjölk, fil, grädde och ost. Eleonora Lindström från Lappvattnet vid Burträsk lärde sig göra osten vid mejeriskolan i Degeberga i Västergötland. Mejeriet i Burträsk har en något annorlunda version. Västerbottenssten skapades av en lapsus när mejerskan försummade sitt värv med västgötaosten för ett ögonblick för att vänslas med en mejeridräng.

Aug 26, 2020 Long Description: In the small town of Burträsk the famous Västerbotten cheese ( sv: Västerbottenost) is produced exclusivly since 1872.

I direkt När hon lät osten ysta i fyra timmar istället för två hade hon plötsligt gjort en helt ny typ av ost. Den var tåligare och smakade godare. – Det typiska Burträsk är enda stället i världen där Västerbottensosten går att framställa.

The village of Burträsk (now part of the Skellefteå municipality) claims Västerbotten cheese was invented there in the 1870s, supposedly by a dairy maid, Ulrika Eleonora Lindström. According to legend, she was left alone to stir the curd of a traditional cheese but was interrupted, either by other chores or an assignation with her lover.

En passionerad historia om ost (hämtat 12.3.2013).

Just nu byggs mejeriet ut för att kunna klara en tillverkning på 4 000 ton under 2013. Byter man ut Västerbottensost® i receptet eller använder ett felaktigt recept med mindre mängd ost, så uppnår pajen inte sin fulla smakpotential och riskerar att bli en ren besvikelse. – På mejeriet i Burträsk har vi fått kännedom om att det finns de som lagar Västerbottensostpaj® utan vår karaktäristiska ost. Bra erbjudanden och rabatter för Ost i Burträsk. Få information om var du köper Ost i en mängd olika butiker i Burträsk och dess omgivning.
Justeras om skallen webbkryss

Burträsk Värdshus. Besök av Maria Marklund. Kongressinfo, arbetsmarknad, löner etc.

Osten är av samma karaktär som Västgötaost men efter- osten fick sin kontrollstämpel. Björn Sigbjörn, mejeriingenjör i Sundsvall, berät tar om hur osten kunde marknadsföras 1911. Sune Jonsson, Västerbottens museum, presente rar två nutidsdokumentationer, dels av hur tillverk ningen av Wästerbottensost i Burträsk gick till 1988- 89 och dels av arbetet med getostframställning i Västerbottensost är en grynpipig ost som kommer från Burträsk i norra Sverige. Osten görs på komjölk och lagras i minst 14 månader.
Museum jobs los angeles

arkitekt gymnasium stockholm
jobb tetrapak
gdpr article 14 explained
seb internationella överföringar
roliga parklekar stockholm
soderkoping kommun lediga jobb
handledarkurs prisjakt

Norrmejerier har byggt ut lokalerna i Burträsk och förhoppningen är att fördubbla produktionen av ost. Men än så länge är det inte full gas i de nya

Burträsk, mer än bara ost och håriga fötter Av Mikael Bergström , 14 april 2011 kl 07:31 , 1 kommentar 5 Ja visste ni att Burträsk även har en stor motorpunkt på kartan också. Alla som fick prova fattade tycke för den smakrika osten och så var Västerbottensost född.

Kirurgen malmö adress
obeskattade reserver uppskjuten skatt

Det resulterade i en "kejsare bland ostar", Västerbottensosten. Osten tillverkas än i dag på Burträsk mejeri efter Ulrika Eleonoras hemliga ursprungsrecept. I direkt

Burträsk Saluhall, Burträsk. 4,575 likes · 45 talking about this · 119 were here. Saluhall för lokalt producerade råvaror och mathantverk 2021-04-15 Villor till salu på Hemnet i Burträsk, Skellefteå kommun. 2006-09-22 vaxade, runda ostar som Herrgård, Grevé, Svecia och Präst. De övriga gör ﬁlmost eller blockost, alltså rektangulära bitar ost som lagras i plast.

Så ägna Ulrika Eleonora en tanke nästa gång du njuter av den älskade och unika osten från det lilla mejeriet i Burträsk. Om Västerbottenost: Västerbottensost® är en vällagrad hårdost som har tillverkats av mjölk från trakterna runt Burträsk sedan 1872.

Nu utfodras 120 kor med ensilaget och mjölken från hälften av korna samlas in och ystas till Västerbottensost i Norrmejeriers pilotanläggning i Burträsk. Samtidigt samlas prover in från foder, stallmiljön, mjölken och osten för att ta reda på hur mikrofloran i slutprodukten påverkas av, främst fodret men också andra faktorer. Norrmejerier har byggt ut lokalerna i Burträsk och förhoppningen är att fördubbla produktionen av ost.

Västerbottensost har tillverkats på samma sätt i Burträsk ända sedan mejerskan Ulrika Eleonora Lindström skapade sitt mytomspunna recept 1872. Receptet är fortfarande en 2021-04-15 · Information om matchen mellan Burträsk IK och Ostvik IK/DIF. KLUBBLAG OCH LANDSLAG Landslag, serier och cuper. Tabeller, spelprogram och resultat. FÖRENING OCH AKTIVA Information för föreningar, tränare, spelare och domare inom svensk fotboll. Nu utfodras 120 kor med ensilaget och mjölken från hälften av korna samlas in och ystas till Västerbottensost i Norrmejeriers pilotanläggning i Burträsk. Samtidigt samlas prover in från foder, stallmiljön, mjölken och osten för att ta reda på hur mikrofloran i slutprodukten påverkas av, främst fodret men också andra faktorer.